Lubenica se sastoji od 92% vode, što pomaže u borbi protiv ljetne dehidracije i opskrbljuje organizam važnim mineralima poput kalija, fosfora i magnezija.
Lubenica je bogata L-citrulinom i likopenom, koji doprinose regulaciji vaskularnog tonusa, poboljšanju cirkulacije i snižavanju krvnog tlaka, a također poboljšavaju razinu kolesterola.
U jednoj šalici narezane lubenice ima samo 46 kalorija, ali puno vitamina A i C, koji djeluju kao antioksidansi, podržavaju imunitet i doprinose zdravlju kože.