Πηγή βιταμινών και μετάλλων
Μόνο 107 γραμμάρια ωμού κουνουπιδιού περιέχουν μόλις 27 θερμίδες, αλλά εφοδιάζουν τον οργανισμό με βιταμίνη C (58% της ημερήσιας ανάγκης), βιταμίνη Κ, Β6, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα πολύτιμα μικροστοιχεία.
Στήριξη της πέψης
Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, το κουνουπίδι συμβάλλει στην υγεία του εντέρου, μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και άλλων πεπτικών διαταραχών.
Πρόληψη ογκολογικών ασθενειών
Αυτό το λαχανικό περιέχει αντιοξειδωτικά, γλυκοζινολάτες και ισοθειοκυανικά – ενώσεις που μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης όγκων.
Βοήθεια στον έλεγχο του σωματικού βάρους
Χαμηλό σε θερμίδες και χορταστικό, το κουνουπίδι είναι εξαιρετικό για όσους θέλουν να αδυνατίσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους, αντικαθιστώντας πιο θερμιδογόνα συστατικά.